În curând, un colegiu de curry în Marea Britanie

16 martie 2009, 0317 ore IST, IANS LONDRA: Strânși de regulile de imigrare mai stricte, restaurantele și restaurantele care servesc mâncare indiană în Marea Britanie spun că au nevoie de un colegiu specializat în curry pentru a salva o industrie care se confruntă cu „catastrofă”. O școală de curry din Londra este propusă de liderii unei industrie de 3.5 miliarde de lire sterline care spun că un nou sistem de imigrare bazat pe puncte îngreunează găsirea de bucătari calificați care pot găti o masă indiană. În cadrul sistemului bazat pe puncte, bucătarii importați din Asia de Sud nu trebuie doar să-și cunoască abilitățile de gătit, ci și să aibă venituri mari și să posede o calificare formală, pe lângă o bună cunoaștere a limbii engleze. Restaurantele constatate că încalcă regulile se confruntă cu amenzi grele, iar departamentul de imigrare a făcut rachete în multe locuri de mâncare din Marea Britanie recent. Șeicul Aklaq Ahmed de la Asociația de catering din Bangladesh, a declarat pentru ziarul The Observer că este nevoie de 30,000 de angajați suplimentari pentru a acoperi lipsurile. „Bucătarii noștri au abilități de gătit – doar calificări care nu sunt recunoscute, portabile”, a spus el. „Dacă nu avem voie să aducem oameni din afară, atunci ceea ce spunem este că vă rugăm să ne ajutați să pregătim oameni la nivel local”, a adăugat el. Industria spune că finanțarea guvernamentală este esențială pentru înființarea colegiului, care ar oferi diplome în prepararea de curry pentru aproximativ 1,200 de studenți anual. Planul este susținut de deputatul Partidului Conservator, Anne Main, care a spus: „Ei văd că este o salvare a industriei. Nu este bine să trimiți șomeri la un restaurant de curry de top și să te aștepți să înțeleagă condimentele, amestecarea și gătitul. ." Enam Ali, care conduce restaurantul Le Raj din Epsom, listat de Michelin, a avertizat: „Restaurantele indiene vor dispărea la fel cum fac puburile dacă guvernul nu lucrează cu noi”.