Puterea muncitorilor din străinătate a restaurantelor din Marea Britanie depășește cincizeci la sută

Datele companiei de software Fourth au dezvăluit că procentul de lucrători de peste mări din restaurantele din Marea Britanie este de 57%, ceea ce evidențiază dependența sectorului ospitalității din Marea Britanie de lucrătorii de peste mări. Sectorul ospitalității are 43% lucrători în străinătate, care includ hoteluri, restaurante, pub-uri și restaurante cu servicii rapide. Procentul lucrătorilor de peste mări este mai mare pentru restaurante, în special, cu peste 51% dintre lucrătorii din front house fiind lucrători imigranți de peste mări. Procentul este și mai mult din rolurile din spatele casei, 71% dintre lucrători fiind imigranți de peste mări, după cum este citat de The Caterer. Aceste cifre au fost obținute de la firma Fourth Analytics și s-au bazat pe un sondaj efectuat pentru 25,000 de lucrători din sectorul ospitalității. Acesta a fost, de asemenea, împărțit în sectoarele hoteliere, restaurante, pub-uri și QSR. Mandatul standard al lucrătorilor din sectorul ospitalității pentru locul lor de muncă este de un an. Orele de lucru pentru personalul din spate a fost de 34 de ore pe săptămână și aceasta a fost cu 12 ore mai mult decât orele de lucru pentru personalul din față. Procentul de lucrători care aveau vârsta sub 21 de ani a fost de 9%, în comparație cu personalul de la domiciliu, care avea 20%. Statisticile celei de-a patra analize au fost dezvăluite într-un moment crucial pentru industria ospitalității. Ufi Ibrahim, directorul executiv al British Hospitality Association a spus că restricțiile privind imigrația ca parte a politicii Brexit ar fi foarte dăunătoare sectorului ospitalității. Mike Shipley, directorul de soluții Analytics și Insight al Fourth Analytics, a adăugat că cifrele care au fost dezvăluite pentru sectorul ospitalității subliniază dependența crescută de lucrătorii din străinătate, în special de personalul din spatele casei. Firmele se luptă pentru talent și depun toate eforturile pentru a reține, a atrage și angaja personalul. Problema reținerii lucrătorilor este agravată mai mult în bucătăriile restaurantelor care au împins nivelurile salariale dincolo de limitele superioare legale, cum ar fi salariul minim al națiunii. Politica de Brexit a generat multă ambiguitate pentru sectorul ospitalității și este mai bine dacă guvernul poate aduce claritate și oferă asigurări, a adăugat Shipley.